TRS Czarna Sól -200g

Opis

Czarna sól indyjska znana również jako sulemani namak, czarna sól, kala-loon lub Kala Namak, to słona i pikantna pachnąca przyprawa używana w Azji Południowej. Przyprawa składa się głównie z chlorku sodu z kilkoma zanieczyszczeniami, które nadają soli jej kolor i zapach. Zapach wynika głównie z zawartości siarki. Ze względu na obecność greigitu w minerale, w całości tworzy on brązowawo-różowe do ciemnofioletowych półprzezroczystych kryształów, a po zmieleniu na proszek ma kolor od jasnoróżowego do różowego. Czarna sól (Kala namak) jest szeroko stosowana w kuchni indyjskiej, a także w medycynie ajurwedyjskiej. Kala namak ma charakterystyczny smak. Stosowany jest do chutneyów, raitas, nadaje pikantny świeży smak chaacie i wielu innym przekąskom. Często stosują go osoby z nadciśnieniem lub na diecie niskosolnej, gdyż nie zawiera znacznych ilości sodu. Uważa się również, że łagodzi zgagę i wzdęcia.