Shan Malay Chicken Biryani 60g

Opis

Kroki gotowania:
1. Drobno pokrój 2-3 średnie (250 g) cebule. Podgrzej 1 szklankę (175 ml) oleju jadalnego i usmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj 2 łyżki pasty czosnkowej, 2 łyżki pasty imbirowej, 1 kg kurczaka pokrojonego na średnie porcje i 25-30 liści curry. Smażyć, aż kurczak zacznie się robić jasno złoty (około 10 min.)
2. Weź 1 opakowanie Shan Malay Chicken Biryani i rozpuść w 1/2 szklanki wody. Dodaj mieszaninę do kurczaka, 1 szklankę (150 g) ogórka pokrojonego w cienkie okrągłe plasterki, 6-10 średnich, całych zielonych papryczek chilli, 1 szklankę miąższu tamaryndowca i 2 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 min.
3. Osobno: umyj 3 i 1/2 szklanki (750 g) ryżu Basmati i pozostaw do namoczenia. Zagotuj 15 filiżanek (3 litry) wody i dodaj 3 łyżki soli oraz namoczony ryż. Ryż ugotować do 3/4 ugotowania. Wyjąć i dokładnie osuszyć.
4. Włożyć połowę ryżu do garnka i polać curry z kurczaka. Na wierzch z pozostałym ryżem. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż ryż będzie miękki (5-10 min.). Wymieszaj przed podaniem.