Shan Fish Biryani Masala 50g

Opis

Wymagane składniki:
1. Ryba – 750g, kostka / filety (bez kości)
2. Ryż, Basmati – 750g / umyty i moczony przez 30 minut
3. Cebula – 3 średnie / 300g drobno pokrojone
4. Pasta czosnkowa – 2 łyżki
5. Jogurt naturalny – 11/4 filiżanki / 250g ubity
6. Liście soi – 1/2 szklanki / posiekane / 1 długa
7. Świeża kolendra – 1/2 filiżanki, posiekana
8. Zielone papryczki chilli – 10-15 małych w całości, rozcięte z jednej strony
9. Sok z cytryny – 4 łyżki
10. Olej / Ghee – 1 i 1/2 filiżanek / 250 ml
11. Shan Fish Biryani – 1 opakowanie

Kroki gotowania:
1. Wymieszaj sok z cytryny Shan Fish Biryani i czosnek. Nałóż miksturę na rybę i odstaw na pół godziny do marynowania.
2. Podgrzej pół szklanki ghee / oleju i smaż 2 pokrojone cebule przez kilka minut. Następnie dodaj marynowaną rybę, zielone papryczki chilli i świeżą kolendrę. Smażyć, aż olej oddzieli się od przyprawy. Dodać jogurt. Przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż ryba będzie miękka. Unikaj nadmiernego mieszania ryb.
3. Osobno: weź 2 łyżki ghee / oleju i smaż liście soi przez około 2 minuty. Dodaj 12 szklanek wody i 2 łyżki soli. Doprowadź do wrzenia i dodaj namoczony ryż. Gotuj, aż ryż będzie miękki w trzech czwartych. Następnie dokładnie spuść płyn.
4. W garnku rozłożyć połowę ryżu i równomiernie polać ugotowaną rybę i przyprawić. Następnie rozprowadź i przykryj pozostałym ryżem.
5. Podgrzej pozostałą 1 szklankę oleju / ghee i usmaż pozostałą 1 pokrojoną cebulę na złoty kolor. Wlej to równomiernie na ryż. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż ryż będzie miękki.