Rasanad Jagodowy Proszek -500g

10.00 

Brak w magazynie

Kategorie: ,

Opis

Jaggery jest to bardzo znany w Indiach rodzaj cukru/słodzika otrzymywanego z trzciny cukrowej. Jest produktem surowym, nierafinowanym i otrzymywanym tradycyjnymi metodami.  Jaggery produkuje się poprzez odparowywanie wody (gotowanie w bardzo dużych patelniach ) z klarownego soku z trzciny cukrowej aż do uzyskania pożądanej zawartości sacharozy ok 65-75%. Pasta jest następnie schładzana i dzielona na części. W procesie produkcji melasa nie jest oddzielana od cukru, co odpowiada za zawartość składników mineralnych i witamin oraz jego barwę i konsystencję. Najbardziej powszechne są bryłki lub kostki w miodowo-brązowym kolorze.  Występują pod dwoma postaciami: jedna, miękka o konsystencji miodu i druga stała i krucha. W pierwszej wersji można go używać jako smarowidło do pieczywa, w drugiej – jako słodzika do ciasta, deserów, herbaty i kawy.

Cukier w Indiach, Pakistanie i na Sri Lance zwany jaggery lub gur,  Sprzedawany jest on w postaci bloków lub stożków i może przyjmować różne barwy od złotej po ciemnobrązową.

Powstaje z odparowania słodkiego soku trzciny cukrowej lub z syropu wypływającego po nacięciu kwiatów drzew palmowych (najczęściej daktylowych rzadziej kokosowych).

W całych Indiach wyrabiany jest w wielkich fabrykach jak i na prowincjach . Jaggery  ma slodkawo – winny smak i aromat, który pasuje do wszelkiego rodzaju potraw lub jako zamiennik cukru do herbaty lub kawy.

Informacje dodatkowe

Waga 0.5 kg

Opinie

Nie ma jeszcze żadnych recenzji.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt, mogą zostawić recenzję.

0
Your Cart
  • No products in the cart.
© 2024, Desi Polska | Wszelkie prawa zastrzeżone