Shan Biryani Masala 50g

Opis

Kroki gotowania:

1. Podgrzej 1 szklankę (175 ml) oleju i usmaż 3 średnie (250 g), drobno pokrojoną cebulę na złoty kolor. Dodaj 1kg mięsa z kośćmi, podzielone na małe porcje (Kurczak / Wołowina / Jagnięcina) i 1 opakowanie Shan Biryani Masala (rozpuszczone w 1/2 szklanki wody) i smaż przez 5 min. Dodaj 1 szklankę (200 g) zwykłego, bitego jogurtu i wodę (2 filiżanki kurczaka, 4 filiżanki wołowiny / jagnięciny). Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
2. Dodać 3 średnie (250g) pokrojone w kostkę pomidory i smażyć na dużym ogniu, mieszając, aż olej zacznie oddzielać się od sosu. Następnie odłóż na bok.
3. Osobno: umyj 3 i 1/2 szklanki (750 g) ryżu basmati i pozostaw do namoczenia. Zagotuj 15 filiżanek (3 litry) wody i dodaj 3 łyżki soli oraz namoczony ryż. Ugotuj ryż do 3/4 ugotowania. Wyjąć i dokładnie osuszyć.
4. W garnku rozsmarować połowę ryżu i polać curry z mięsa. Na wierzch z ryżem. W razie potrzeby posyp szczyptą żółtego koloru żywności. Rozłóż 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry i 1/2 szklanki posiekanych liści mięty na ryżu. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż ryż będzie miękki. (5-10 min). Wymieszaj przed podaniem.