TRS Brązowa Ciecierzyca -500g

Opis

Ciecierzyca ta znana jest jako ciecierzyca Desi i uważa się, że pierwotnie pochodziła z Azji, ma małe, ciemniejsze nasiona i szorstką sierść, jest uprawiana głównie na subkontynencie indyjskim, w Etiopii, Meksyku i Iranie.

Ciecierzycę mieli się na drobną mąkę, w wyniku czego powstaje gram mąki (besan). Służy również do przygotowywania wielu smacznych przekąsek, takich jak sev, chila i pakoras oraz curnes, takich jak koftas.

Ciecierzyca obniża ciśnienie krwi i cholesterol, który jest główną przyczyną miażdżycy, chorób serca, takich jak choroba wieńcowa czy zawał serca. Zawartość potasu pomaga udrożnić naczynia krwionośne, co obniża ciśnienie krwi, a żelazo z ciecierzycy zapobiega anemii. Polecany jest także przy anemii i zaparciach, gdyż zawiera dużo błonnika. Pomocny jest także przy chorobach jelit.
Średnia wartość odżywcza ugotowanego (bez soli) w 100 g grochu

Wartość energetyczna – 164 kcal
Białko ogółem – 8,86 g
Tłuszcz – 2,59 g
Węglowodany – 27,42 g (w tym cukry 4,80)
Błonnik – 7,6 g

witaminy
Witamina C – 1,3 mg
Tiamina – 0,116 mg
Ryboflawina – 0,063 mg
Niacyna – 0526 mg
Witamina B6 – 0,139 mg
Kwas foliowy – 172 mikrogramy
Witamina A – 27 j.m
Witamina K – 4,0 mikrogramów

minerały
Wapń – 49 mg
Żelazo – 2,89 mg
Magnez – 48 mg
Fosfor – 168 mg
Potas – 291 mg
Sód – 7 mg
Cynk – 1,53 mg

Instrukcje przygotowania:

Weź porośniętą brązową ciecierzycę, włóż ją do szybkowaru lub na zamkniętą patelnię, dodaj trochę soli i gotuj na dużym ogniu przez 15 minut, aż ciecierzyca